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福州美味板栗仁哪家好

2021-09-16
福州美味板栗仁哪家好

①食用时间:最好在两餐之间把当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。②小心栗子表面的黑色焦糖:剥栗子时会发现,栗子皮黏黏的,吃完后手指也是黑糊糊的。这是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,形成黑色的焦糖,而焦糖中可能含有对健康有害的成分。③配合其他谷物食用:栗子虽然营养价值高,但热量也高,吃太多可能会出现腹胀的情况,每次吃 6-7 颗为宜。另外,栗子最好配合其他谷物食用,对老年人来说,可以将板栗和大米一起熬成粥,也可以将板栗蒸熟吃,既有营养,又有助于消化 。

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栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍,钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍。吃之前先了解一下注意事项:栗子富含柔软的膳食纤维。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重,每日不要超过10颗。坚持下去就能达到很好的滋补效果。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。

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在清代元福辑撰写的中医著作《经验方》中,栗子被认为是治疗肾虚腰脚无力的高手。将栗子放入袋中悬挂晾干,每天吃上十来个,如果有条件的话再配上猪肾粥一起吃,常年坚持能起到强健肾脏的功效。清代美容养生大王慈禧太后,也对钦点栗子,对栗子钟爱有加。在慈禧太后的御膳食谱中,栗子糕是一款常见甜品,也是补肾强腰的上品。主要做法就是将栗子磨成面粉,然后加冰糖上锅蒸,不仅味美还能强健身体,不得不说慈禧太后真的太会保养了。清代著名医学家黄宫绣曾对栗子做如下描述:“栗,肾之果也,味咸性温,体重而实,故能人肾补气。凡入肾亏损而见腰脚软弱,并胃气不充而见肠鸣泄泻,服此无不效。”也是大力肯定了栗子的妙处。

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福州美味板栗仁栗子燕麦炖排骨的做法,主要功效:养胃健脾,补肾强筋。推荐人群:一般人群,糖尿病人亦可适量食用。材料:栗子肉50g、燕麦50g、红豆25g、排骨150g、生姜适量(2人量)。烹调方法:福州板栗仁栗子去壳去皮(栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除),燕麦米、红豆洗净(可提前用清水泡发1小时),排骨洗净切块并氽水去掉血污,在炖盅加入800ml清水,将以上食物全部放入炖盅,武火炖开后改文火继续炖1小时,最后调味食用。

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正常的糖炒的颜色是褐红色的,并不是非常的乌黑发亮。如果板栗外表皮过于黄亮或乌黑发亮,摸起来光滑不黏手,且放一段时间还保持这个颜色,有可能是加入石蜡炒制而成的。石蜡本身对健康并没有太大的副作用,可一旦商贩用的是工业石蜡,情况就大不同了。工业石蜡成分比较复杂,含有致癌的“多环芳烃” 类物质,对脑部神经和肝脏都有损害。因此,碰到这种异常乌黑发亮的糖炒栗子,千万不要买。为了让板栗吃起来口感更好,炒制过程中都要加糖,但我们得提防不法商贩添加“糖精钠”(食用过多糖精钠会影响人体消化道的吸收功能,而且糖精钠在高温炒制过程中还会生成一些致癌物)。

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