《科技日报》介绍，生吃板栗，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时，其补肾效果最佳。这是因为板栗中酶和维生素C等含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。不仅如此，据《健康时报》报道，生吃板栗还可以治疗外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等；生吃板栗还有止血的功效，若将生板栗去壳捣泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等；板栗生吃还可以抗衰老，对体虚型口腔溃疡、痔疮出血等也有效果。此外，《健康时报》还提醒道，患血症者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。

①食用时间：最好在两餐之间把当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。②小心栗子表面的黑色焦糖：剥栗子时会发现，栗子皮黏黏的，吃完后手指也是黑糊糊的。这是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，形成黑色的焦糖，而焦糖中可能含有对健康有害的成分。③配合其他谷物食用：栗子虽然营养价值高，但热量也高，吃太多可能会出现腹胀的情况，每次吃 6-7 颗为宜。另外，栗子最好配合其他谷物食用，对老年人来说，可以将板栗和大米一起熬成粥，也可以将板栗蒸熟吃，既有营养，又有助于消化 。

板栗冷藏保存：在凉白开中加一小勺盐，让板栗浸泡3分钟，再用凉白开冲洗干净，放在干燥处晾晒1-2天，直到摇晃板栗发出声响，就可以把板栗放到塑料口袋里装好，封好口，放进冷藏室存储。一般来说，这种方法可以存放一个多月，并且经过这样的处理后，板栗肉质甜而脆。冷冻保存：先把新鲜板栗的外壳去掉，用保鲜膜封好果肉放入冷冻室即可。生板栗储存注意事项：板栗不耐0℃以下低温贮藏，因此建议储存在1-4℃之间。板栗算是较敏感的食物，如果想冰箱储存，建议选择像容声BCD-221WD16NP这种带中门宽幅变温的，最好是电脑控温，可以精确每一度调节，温度把控精准。这款中门5~-20℃，26档可变温，可以调节到板栗适宜的温度区，而且有单独的空间，不爱串味利于储存。

的栗子是非常有营养的坚果，女人多吃栗子对身体非常好，不过，也要注意栗子的禁忌。吃栗子的时候，不要同时吃羊肉，因为栗子和羊肉都是热性食物，两者同时吃的话，很容易出现上火的现象。同时，的栗子还不可以和豆腐同吃，可能会生成草酸钙，影响机体对钙质的吸收。

在兰州批发开口栗板栗的做法最最诱人的就要数糖炒兰州开口栗栗子了，从古至今都非常地受欢迎，几乎可以算是街头小吃的“一霸”。糖炒栗子的滋味不用多说，大家也是了熟于心，翻炒过的板栗油亮溢香，肉色金黄，味道甘美，风味独特。这也难怪清代文人骚客对于板栗的喜欢已经跃然纸上，文人郎兰皋在《晒书堂笔录》中说：“闻街头唤炒栗之声，舌本流津。”而富察敦崇在《燕京岁时记》中更说：“栗子来时，用黑砂炒熟，甘美异常，青灯诵读之余，剥而食之，颇有味外之美。”据说乾隆皇帝吃过糖炒栗子后龙颜大悦，不禁写下了一首《食栗》“小熟大者生，大熟小者焦。大小得均熟，所待火候调。惟盘陈立几，献岁同春椒。何须学高士，围炉芋魁烧。”