秋季正是新鲜山东栗仁礼盒上市的时间，我们最常见的就是街头的糖炒山东栗仁礼盒栗子下面介绍4种实用的挑糖炒栗子方法，能大大减少买到劣质炒栗子的概率。尝味道买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味纸巾擦一擦买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油，尽量不要买。看果肉颜色选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

的板栗小知识一板栗+牛肉：腹胀呕吐不消化。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效；而板栗属于咸而温，具有补肾气、益气厚肠胃的作用。板栗+杏仁：一起吃会胃痛。板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的哦。杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与板栗同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而板栗含有的维生素C较多。因此，如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象，要是原来有胃病的朋友，还会使你的胃病复发哦。

板栗的传说会始于神农架，那多半应该是因为神农架优渥的自然条件，能够培育出品质出众的野生板栗精品。在环境气候上，神农架北亚热带季风气候的先天条件，使得这里不禁气候凉爽怡人、环境优美，而且日照充足、雨量充沛、土质肥厚、水土涵养好，本身疏松并呈酸性或微酸性的土壤中，富含天然有机质，非常适合野生板栗的生长。神农架与板栗的天作之合也是被专家盖章的，清光绪十四年，著名植物学家奥古斯丁·亨利、威尔逊等，深入神农架地区对以板栗为主的多项植物进行了考察研究，特别肯定了神农架野生板栗的价值。20世纪60年代，张宇和教授等众多专家深入神农架，对这里的野生板栗进行专项研究。研究结果认为神农架一带的野生板栗为板栗的祖先，是中国板栗遗传多样性中心。

鸡肉炖的栗子：材料：清远鸡1只（1100克）、毛栗500克、红椒2个、葱1根、姜10片、广东米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙。做法：1、清远鸡切块洗净，葱姜备好。毛栗、红椒备好。毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣。红椒切块、姜切片、葱切花备好。热锅下油香姜葱头。然后倒入鸡块爆炒。淋入广东米酒和生抽，放入冰糖。翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味。2、加入没过鸡块的水，倒入红烧汁。放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮（中途翻拌二至三次）。水份差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会。焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可。