吃生有什么好处：1.补充肾气。吃生板栗的话，能够给身体补充肾气，那些因为肾虚腰疼的人，嚼几颗生板栗的话，保健效果还是相当不错的。2.止血效果。生板栗有一种止血的效果，因为皮肤外伤流血的时候，大家可以将生板栗磨碎成泥之后，涂抹在受伤的部位，这样有一定的止血的效果。板栗是生吃好还是熟吃好：建议大家吃板栗的时候还是选择熟食比较好，生吃板栗数量不能太多，而且板栗生吃口感极差，将板栗煮熟之后，（这里包括各种方法弄熟板栗），吃起来口感也比较不错，还能够有健胃健脾，增加食欲的功效。

板栗素有“干果之王”的美称，是山毛榉目、壳斗棵栗属。我们大华夏是栗子的故乡，在我国板栗树是最早栽培的果树之一，祖先食栗约有4000年的历史，陕西半坡遗址中就有栗子的身影。古人对板栗的分类也相当细致。将最小的定为茅栗，最大的则称之为为板栗。而外形圆圆如子弹，皮厚味道像胡桃的品种，则被称为石栗。常见的种植型以兖州、宣州两地所栽培的品种为最好。

云南美味生板栗栗子燕麦炖排骨的做法，主要功效：养胃健脾，补肾强筋。推荐人群：一般人群，糖尿病人亦可适量食用。材料：栗子肉50g、燕麦50g、红豆25g、排骨150g、生姜适量（2人量）。烹调方法：云南生板栗栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除），燕麦米、红豆洗净（可提前用清水泡发1小时），排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。

正常的糖炒的颜色是褐红色的，并不是非常的乌黑发亮。如果板栗外表皮过于黄亮或乌黑发亮，摸起来光滑不黏手，且放一段时间还保持这个颜色，有可能是加入石蜡炒制而成的。石蜡本身对健康并没有太大的副作用，可一旦商贩用的是工业石蜡，情况就大不同了。工业石蜡成分比较复杂，含有致癌的“多环芳烃” 类物质，对脑部神经和肝脏都有损害。因此，碰到这种异常乌黑发亮的糖炒栗子，千万不要买。为了让板栗吃起来口感更好，炒制过程中都要加糖，但我们得提防不法商贩添加“糖精钠”(食用过多糖精钠会影响人体消化道的吸收功能，而且糖精钠在高温炒制过程中还会生成一些致癌物)。