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板栗是山毛榉目、壳斗棵栗属。我们大华夏是栗子的故乡，在我国板栗树是很早栽培的果树之一，祖先食栗约有4000年的历史，陕西半坡遗址中就有栗子的身影。古人对板栗的分类也相当细致。将小的定为茅栗，大的则被板栗加工称之为为板栗。而外形圆圆如子弹，皮厚味道像胡桃的品种，则被称为石栗。常见的种植型板栗以兖州、宣州两地所栽培的品种为很好的。
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