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我们在选择糖炒栗子时，不要选择开口的栗子，因为炒栗子时锅里的砂和糖在高温时会生成焦糖，时间长了会变成黑色，开口的栗子容易粘到这些有害健康的黑焦糖。除了糖炒栗子外，栗子还有很多种吃法，如加入面粉做成小窝窝头，便是著名的栗子面小窝头。栗子作为一种美味的干果，不论生吃还是炒、蒸、煮、炖，都有很好的风味。
此外，鲜板栗50克，粳米100克，二者煮粥。栗子虽好，但不可过多食用，每次进食栗子以不超过60克为宜。
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